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MARTA SAMPIETRO
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Menù estate 2020
RISTORANTE FRANCESCHINI
ANTIPASTI DI MARE
Acciughe del mar Cantabrico,
pomodori Carnivall e burrata
Anchovies from the Cantabrian sea, carnival tomatos and burrata
14 euro
Tartare di tonno con maionese wasabi
Tuna tartar with wasi mayo
15 euro
ANTIPASTI DI TERRA
Culatello di Zibello e burrata
Culatello of Zibello and burrata cheese
15 euro
Caprese mediterranea
Mozzarella cheese, tomato and mediterranean oil
13 euro
Fois gras con chutney
Fois gras whit chulney
16 euro
PRIMI PIATTI DI MARE
Spaghetto (Pastificio Mancini) allo scoglio
con crema di zucchine
Spaghetti with seafood on courgette cream
14 euro
Raviolo di mare con gamberi e barrata
Shrimp and barred fish dumplings
16 euro
Risotto (riseria Gazzani) con seppie,
il loro nero e lime (min 2 persone)
Black risotto of cuttlefish with lime
18 euro
Trofie acciughe e loro colatura
Trofie with anchovies
15 euro
PRIMI DI TERRA
Trofie al pesto profumate alla menta
Typical ligurian pasta with aromatic pesto souce
12 euro
Pansotti pomodori e basilico
Typical ligurian Pansotti pasta with basilico and tomato souce
15 euro
SECONDI PIATTI DI MARE
Tonno al pankosu crema di pomodori e basilico
Tuna fish (on panko bread) on a delicious tomatoes and Basil cream
16 euro
Trancio di pesce in doppia cotturacon crema di peperoni e
scalogno fermentato
Doubled pan seared roasted fish with a delightful peppers and shallots cream
18 euro
Frittura mista di calamari gamberi acciughe e verdure
Mixed vegetables, anchovies and squid fried fish
14 euro
Pescato del giorno
Frish of the day
6 euro l’etto
Baccalà cotto a bassa temperatura su vellutata
di zucchine pomodori e la loro insalata
Salt cod cooked at low temperature with a tasty tomatoes and courgettes
16 euro
SECONDI DI TERRA
Tartare di fassona
Beef Tartare
15 euro
Tagliata di manzo
Silced beef steack
6 euro l’etto
CONTORNI
Caponata di verdure
Vegetable Caponata
6 euro
Insalata mista
Green salad
5 euro
Patatine fritte
French fries
5 euro
Cipolle in agrodolce
Sweet and sour onion
6 euro
DOLCI
Tiramisù
Tiramisù
5 euro
Zuppa di pesche marinate con crumble e gelato
Marinate peach soup with crumble and icecream
6 euro
Mezza sfera di cioccolato con crema chantilly e frutti di bosco
Chocolate ball with chantilly cream and berries
6 euro
Chantilly al cedro
Cedro chantilly
6 euro
Torta al cioccolato con gelato alla crema
Chocolate cake with icecream
6 euro
Frutta fresca
Fresh Fruit
5 euro
Servizio e coperto 2,50 euro
VINI
Calice 5 euro
CANTINE LUNAE BOSONI
Carpe diem 14 euro
Vermentino etichetta grigia 22 euro
Fermentino etichetta nera 28 euro
Stregato della luna frizzante 14 euro
Vetusto Rosso 14 euro
BELMESSERI PONTREMOLI
Belmesseri 22 euro
Caras delicias 28 euro
Lagrà 34 euro
Belmesseri rosso 22 euro
Tafuri 34 euro
MERAN
Gewurztraminer 23 euro
Pinot grigio 25 euro
Sauvignon blanc 23 euro
WeissWongunder 28 euro
Livonne Ribolla Gialla 28 euro
Angelo Negro Serra Lupini 23 euro
Perdaudin 26 euro
5TERREBuranco 35 euro
TRIPLE “A”Possa 28 euro
La felce 24 euro
BOLLICINE
Bresolin 20 euro
Franciacorta Ricci Curbastro 26 euro
Bellussi Valdobbiadene 24 euro
Ca del bosco Franciacorta 40 euro
Bellavista Alma Brut 34 euro
Bellavista Alma non dosato 34 euro
I CLIENTI SONO PREGATI DI SEGNALARE AL PERSONALE
EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE ALIMENTARI
We invite our guests to communicate us every foodintollerance or allergy.
INFORMIAMO I NOSTRI CLIENTI CHE ALCUNI PRODOTTI
POTREBBERO ESSERE SURGELATI IN LOCO O ALL’ORIGINE.
We inform our guests that some products could be frozen.